近期，以“遇見北京味道”為主題的2024北京國際美食薈活動正式拉開帷幕。本次活動推出“美食·享”“美食·游”“美食·賞”3個板塊，圍繞本土美食、國際美食等10個方面，集中開展近80場餐飲活動。消費者置身其中，可盡享北京味道、感受京味文化。京味文化承載著北京人民的獨特記憶和價值觀念，是城市魅力的重要來源，與源遠流長的古都文化、豐富厚重的紅色文化、蓬勃興起的創(chuàng)新文化一起共同書寫了首都文化發(fā)展的大文章。

習(xí)近平總書記向2023北京文化論壇致賀信時指出，北京歷史悠久，文脈綿長，是中華文明連續(xù)性、創(chuàng)新性、統(tǒng)一性、包容性、和平性的有力見證。保護好傳承好利用好京味文化，有利于將北京的文化優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)展優(yōu)勢，進一步傳承弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，建設(shè)中華民族現(xiàn)代文明，促進各國文明交流互鑒，繁榮世界文明百花園。

近年來，北京持續(xù)深化全國文化中心建設(shè)，在歷史文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等方面大力保護傳承發(fā)展京味文化，不斷賦能美好生活。胡同、四合院、大柵欄、琉璃廠等作為京味文化的有機組成部分，在文化遺產(chǎn)保護中得到不斷更新；各類演藝空間與產(chǎn)業(yè)園區(qū)、商業(yè)綜合體、會館深度融合，成為人們感受體驗京味文化的新空間；北京烤鴨等飲食文化、京劇相聲等傳統(tǒng)藝術(shù)、燕京八絕等傳統(tǒng)工藝、傳說童謠等民間文學(xué)活力迸發(fā)，多個文化消費場景為觀眾帶來一場場文化盛宴。書香北京、演藝之都、博物館之城建設(shè)都為京味文化增添了新的氣息和味道。

邁上新征程，為更好回應(yīng)廣大民眾對文化繁榮發(fā)展的新要求，在更高水平上推進全國文化中心建設(shè)，為建設(shè)中華民族現(xiàn)代文明和構(gòu)建人類命運共同體貢獻力量，需要深入挖掘京味文化內(nèi)涵，在融入大眾、融入生活中不斷傳承、守正創(chuàng)新，以開放的心態(tài)走向世界、擁抱未來。

深度挖掘京味文化的內(nèi)涵要義，充分闡釋其時代價值。京味文化以北京都城性質(zhì)為基礎(chǔ)，形成了鮮明的地域特色。北京“左環(huán)滄海，右擁太行，北枕居庸，南襟河濟”，地處交通要道，本來就是中原農(nóng)業(yè)文化和北方游牧文化交流交融之地，成為都城后又形成了“八方人口匯京師”的局面，不同的地方文化在此匯聚。近代以來，京味文化又吸納了大量西方文化元素，兼容古今中外，融禮俗文化于一體，具有雅俗共賞、多元包容的鮮明特征，體現(xiàn)出中華民族開放包容、兼收并蓄的文化胸懷。京味文化深受儒家思想的影響，浸潤其中的當(dāng)?shù)鼐用耩B(yǎng)成了一種注重誠信、講究禮儀、顧全大局、通達和氣的優(yōu)秀品質(zhì)，體現(xiàn)著重要的時代特征與人文情懷。

在融入生活、融入大眾的過程中繼承與弘揚。京味文化本質(zhì)上是一種生活文化，體現(xiàn)在衣食住行、休閑娛樂等日常生活和風(fēng)俗習(xí)慣中。大眾是京味文化形成的推動者、創(chuàng)造者，離開大眾，文化也會變?yōu)闊o根之木。文化的發(fā)展與延續(xù)需要依托時代現(xiàn)場、大眾生活，進而得以繼承與弘揚。人們來到北京，可以在四合院傾聽碧空中悅耳的鴿哨，可以沿中軸線漫步，還可以在老戲樓、老會館欣賞京劇、京韻大鼓。京味文化來源于尋常生活，又在其滋養(yǎng)下有了蓬勃旺盛的生命力，只有融入生活、融入大眾，才能產(chǎn)生繼續(xù)發(fā)展的動力。

在守正創(chuàng)新中為京味文化增添時代光彩。京味文化是一種流變的傳統(tǒng)。它在長期發(fā)展過程中，既積淀了相對穩(wěn)定的基本特質(zhì)，也因時而變，不斷融入新內(nèi)容、創(chuàng)造新形態(tài)。立足新時代新征程，我們要以更強的文化自覺回應(yīng)社會所需，在堅守京味文化基本特質(zhì)、留住歷史記憶的基礎(chǔ)上，促進其創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。通過科技賦能，舉辦時尚文化活動，發(fā)展大眾喜聞樂見的文化生活新形態(tài)；繼續(xù)建設(shè)好演藝之都、博物館之城、書香北京等，提升城市建筑和城市環(huán)境的藝術(shù)品質(zhì)，讓藝術(shù)之美、古都之韻、書籍之香、現(xiàn)代之感充實人的精神世界，創(chuàng)造更具特色、更有時代感的新京味。

積極走向世界，在文化互鑒中展現(xiàn)時代風(fēng)采。京味文化是地域文化，但并不阻礙其走向世界的步伐。恰恰因為它是地域文化且特色鮮明，成為文化多樣性的具體表現(xiàn)，才能夠走向世界，吸引世界關(guān)注的目光。而它所涵育的開放包容、講究誠信、有禮有節(jié)等精神品質(zhì)，更是不同國家在文明交流互鑒過程中應(yīng)該堅持的文化心態(tài)。今天，京味文化要更積極地走向世界，就應(yīng)抓住兩個關(guān)鍵點：一是吸引來自全球各地的人們來北京實地感受京味文化的魅力；二是加強京味文化的傳播，助力其走出國門，通過高品質(zhì)文化活動和文化產(chǎn)品，為世界人民的美好生活賦能，讓更多國家和地區(qū)的人們愛上北京、愛上中國，為提升文化軟實力作出首都貢獻。

（作者：張勃，系北京聯(lián)合大學(xué)北京學(xué)研究所研究員）