“金澤狀元糕”是上海市青浦區金澤鎮的特產之一。上世紀50年代，陳云同志回鄉調查時，還專門問起金澤硬香糕（狀元糕）的生產情況。據說，“金澤狀元糕”之所以叫“狀元糕”，與中國歷史上“最后一位狀元相國”陸潤庠有關。

陸潤庠，清同治十二年中順天鄉試舉人，次年又奪得甲戌科殿試一甲一名狀元，授職翰林院修撰，曾先后任國子監祭酒、內閣學士、工部侍郎、工部尚書，官至體仁閣大學士、弼德院院長等，卒后被賜謚文端。

陸潤庠的祖父陸嵩，游幕多年，后官鎮江府儒學訓導，曾居鎮江20余年。陸潤庠的名字就與陸嵩的這段為官經歷有關?！皾欌浴保褪菨欀荩ㄦ偨W舍之義。陸嵩還專門寫了一首詩，表達對長孫的殷殷期望：“潤庠記毓地，聊以命兒名。”

咸豐三年二月，太平軍占領鎮江后，陸嵩退居蘇州。咸豐四年三月，在上海的英美軍與清軍發生“泥城之戰”。清軍大敗，大量潰兵逃竄至蘇州境內，并聚集在婁門引發混亂。城內百姓惶恐不安，紛紛逃竄。

陸嵩一家先到吳江避難，后又輾轉至陳墓，也就是今天的錦溪鎮。在這里，陸嵩結識了胡其炳。當時，胡其炳“方輯族譜未就”，因陸懋修“粗通譜學”，故前來請教。兩人大有相見恨晚之慨，感嘆“胡君海霞人中杰，掩關白苧村中居。今年遇我錦溪側，各道所蘊胸懷舒”。

在胡其炳的力邀下，陸嵩決定移家金澤。當然，這也有經濟方面的考慮：“錦溪接金澤，計程不逾時。非必勝林壑，可為游覽資。所喜賃廡值，稍廉力可支?！?/p>

風景的秀美，友朋的關愛，淀山湖畔的這個小鎮給陸嵩一家帶來了短暫的平靜和難得的溫暖。當蘇州城內秩序恢復，他們要離開金澤時，感到非常不舍，甚至約定“明年倘重來，定指秋為期”。

在四處漂泊的歲月中，陸嵩最關心的是陸潤庠的學業。由于生計窘迫，陸嵩一度把珍愛的宋、遼、金、元四史鬻錢易米。為了陸潤庠的學習，又不得不“向鄰翁乞書”。好在陸潤庠沒有讓長輩失望，于咸豐十年考取了秀才。

陸潤庠考中的好消息，他的父親陸懋修卻沒有第一時間得知。相反在那一刻，他正面臨生死未卜的危急時刻。咸豐九年，陸懋修奔波于皖、浙之間，直到歲暮方回蘇州過年。春節剛過，他就重上征程，前往杭州。

不料，太平軍從廣德起兵，連破孝豐、安吉，直逼杭州，陸懋修被困于危城中。不到十日，太平軍攻占杭州，陸懋修倉皇出逃。路上經過金澤時，他在胡其炳家獲得短暫的休息，也終于得知了兒子的喜訊。

陸懋修到家并不意味著危機的解除。不到半個月，太平軍相繼攻下常州、蘇州，整個蘇南陷入戰火之中。值此關鍵時刻，胡其炳再度伸出援手，派人迎接陸嵩一家到金澤，并“許以講學舊舍”。

陸懋修作《到金澤》詩，感嘆“其地濱薛淀，帶水縈紆，筆床茶灶，尚可粗安”“總是舊曾居處好，重來鴻爪認依稀”。

在抗戰最為艱難的時刻，《錫報》上刊載了一篇名叫《金澤元糕》的文章。文末寫道，當時的金澤鎮和江南各地一樣，“受著同樣的命運，屢遭焚掠，元氣大傷”。幸好還能吃到“狀元糕”，讓人們能夠回憶起小時候的味道，獲得些許安慰與鼓舞……

（作者為上海社會科學院歷史研究所副研究員）