現如今的中國名茶，最講究打小包裝的要數武夷巖茶。例如名揚四海的大紅袍，一般出售時都會打成8.3克一份的小袋茶。為什么一定是8.3克呢？怎么還有零有整的？這里面還真有點講究。一方面，這個重量投放到120毫升左右的蓋碗或茶壺里，茶水比例剛剛合適。另一方面，一包8.3克的話，一斤500克正好打60包，出貨方便計算。

其實，縱觀中國近現代茶史，開創小袋茶先河者并非武夷巖茶，而是茉莉花茶。要是提起發明推廣小袋茶的掌故，就得聊一聊曾經享譽京津冀的成興老茶莊了。中國近代第一份小袋茶，就是由成興發售的。也就是這不起眼的小袋茶，使得成興茶莊僅用了十余年的時間，凈資產就反超了中國北方茶行業巨頭正興德茶莊。

20世紀40年代成興茶莊小袋茶

20世紀40年代成興茶莊發奉

各時期小袋茶

經營茶莊的高手

公元1936年，成興茶莊成立于天津。在百年老茶莊林立的京津兩地，成興絕對是晚生后輩。您別看成興是新茶莊，可在其中工作的清一色都是老茶人。這又是怎么回事呢？原來1936年2月，天津茶界出了一件大事。百年老店正興德茶莊，因內部糾紛處理不當，進而引發了中高層骨干集體辭職，這其中包括了正興德副理滿仲梧、會計主任劉少波、閩莊主任柴鴻霄、宣傳主任許魯真、徽州采辦主任鄭景僑等。在一干辭職的人當中，能耐最大威信最高的要數劉少波。這位劉先生可算中國近代茶史中的傳奇人物，也是后來成興茶莊的靈魂人物，筆者在這里難免要為他多費一些筆墨。

劉少波，原名劉宏勛，1892年9月20日生于天津。他幼時曾讀過五年私塾，后于15歲時到東北大同江口的聚盛匯糧棧學徒。七年的學徒生涯，使得劉少波練就了一身過硬的業務本領，珠算、抄賬、接人待物，無一不精。尤其是珠算，那真是堪稱一絕。不管是多么復雜的加減乘除，劉少波均能一撥而就，極少出錯。據天津茶界的老人向筆者回憶，1957年天津市舉行珠算表演，年近七旬的劉少波登臺展示。老先生精湛的珠算技藝又快又準，讓很多年輕的會計都甘拜下風。劉少波的業務能力之強，也可見一斑了。1914年，聚盛匯糧棧倒閉，劉少波回到天津，經人介紹加入正興德老茶莊，一干就是二十余年。雖然劉少波不算是幼年入行，但他對茶葉貿易的敏感度極高，是茶莊經營上的頂級高手。

劉少波平時除去忙活茶店的生意，還很注意報紙上有關商業動態方面的報道，而且與銀行、銀號及其他各界的接觸面很廣。他經常根據得到的各方面消息，很快做出正確的商業判斷，并向東家提出改善經營的建議。例如1926年正興德業務十分興隆，社會秩序也較為平穩，于是劉少波與滿仲梧經理一起建議在法租界的勸業場一帶開設第一支店。一支店開業以后，果然生意很好，營業額很高，盈利極多。可以說，正興德在民國時期的輝煌，與劉少波有著密切的關系。

居安思危 便宜主顧

再把話題轉回到正興德的那次集體辭職事件之上。這么多茶界高手雖離開了正興德，但絕不會也絕不能離開茶行業。于是他們聯合租用了一處門面，準備開設一家新茶莊。經眾人公議，覺得創業應以“成大事業唯信用，興立基礎在精神”為宗旨，于是就取這兩句話的首字“成興”二字為店名。劉少波掌管正興德多年，最善于茶莊經營，再加之他交際極廣，與各大銀行銀號關系密切，在京津兩地商譽極佳，于是大家公推劉少波出任成興茶莊的總經理。成興茶莊就此正式創立。

成興開業之初，租用天津北門外小洋貨街長合棧為莊址，專營茶葉批發業務。由于成興的班底都是茶界資深人士，所以進貨批售，熟門熟路，又有財力雄厚的致昌、中和、華豐等銀號經理做簽訂合同的擔保人，因而茶葉批發業務發展非常順利，開業僅5個月，營業額竟然就高達40萬元，其中純利約6萬元。

專做大宗茶葉批發的成興，怎么會首創主打零售的小袋茶呢？這就要說劉少波經理的過人之處了。劉少波認為，別看現在茶葉批發賺錢，但成興畢竟根基不穩、家底薄弱，一旦行情波動，幾乎沒有回旋余地。所以他調整經營策略，要求成興茶莊既做批發也營門市。這樣即使大行情不好時，營業仍可照常進行。門市雖然利小，但可應付一般開支。而且劉少波利用成興批發業務的優勢，提出“零售門市，批發價格，節省開支，便宜主顧”的十六字方針。這樣一來，成興茶莊零售的業務量一下子就做起來了。

劉少波沒有被開門紅的盈利沖昏頭腦，而能如《了凡四訓》所講“即時當順利，常作拂逆想。即眼前足食，常作貧窶想”，這是十分了不起的。劉少波經理這種“便宜主顧”的經營理念，確實值得如今的從業者借鑒。而他那種“居安思危”的經營智慧，更是值得如今的從業者學習。

茶葉零售生意，從民國到今天都是內卷嚴重的賽道。成興做，正興德、泉祥等老茶莊也做，競爭實在太激烈了。成興茶莊初創時的資本只有3萬元，加上股東存款2萬元，總資本不過5萬元。以如此微薄的資本，想保住成興的基業都不容易，要是跟這些老茶莊打價格戰，成興就必死無疑了。1930年軍閥王占元在天津北門外開設乾祥厚茶莊，不到10年即將40萬元資本賠得精光，其他被正興德擠掉的本小利微的茶莊更是舉不勝舉。劉少波等人都在正興德工作多年，深知內中底細。所以成興要想在商戰中取得勝利，絕不能拼價格，而是必須彎道超車。小袋茶，就在這樣的商業環境下應運而生。

小袋茶的誕生與風行

成興茶莊管理層觀察后，發現了消費者的痛點。第一，上等茉莉花茶動輒十多塊大洋一斤，老百姓就是買半斤也覺得吃力。可是誰又不想喝好茶呢？哪怕是逢年過節偶爾享受一下也好啊。第二，傳統茉莉花茶一般都是半斤一包，顧客買回去再自己倒進茶葉桶。可如果出門吃飯看戲，想喝順口的好茶就很難了。您總不能揣著大茶葉桶滿街溜達吧？顧客的痛點，就是商家的商機。于是，1940年成興首創袋茶，將上等茉莉花茶分裝成了小包裝。筆者就收藏有一張成興茶莊小袋茶的包裝紙，品類是“黃山紫筍”，標價為“每袋一角”。成興茶莊小袋茶包裝嚴格，紙質堅固，印刷美觀，有兩層紙包裝，外袋為模造紙，內裝為有光紙，用漿糊封口，不論在分量質量方面，都很讓用戶放心。老百姓在接待賓朋時，花上五分或一角買上一袋，花不多的錢就能喝到一壺好茶，既方便又經濟，故而一下子十分暢銷。筆者收藏的這只成興小袋茶右側繪有萬里長城八達嶺一段，長城的“城”與成興的“成”諧音，故而此茶也稱長城茶。小袋茶左側有商標，是長城上繪有數顆明星，“城星”與“成興”諧音，又含有似長城之永固，如明星之高照的意義，可謂極盡巧思。

當時天津有名有號的茶店有幾十戶，而質量好、價格公道的只有正興德、泉祥鴻記、成興等幾家，又都集中在估衣街、竹竿巷一帶。為了擴大自己的銷售網絡，成興委托全市各雜貨店、浴池、旅店、茶攤、水鋪和攤販等代銷小袋茶。凡是代銷的商家，成興都派專人送貨，每隔一周送一次，勤進勤銷不積壓，使茶葉保持新鮮不走味。

小袋茶作為新鮮事物，大眾接受起來也需要過程。成興在廣告上不惜投入重金，據說每年用于宣傳的開支約有一萬元。至于宣傳廣告的方式，也是五花八門、光怪陸離。報紙與電臺的常規廣告不必說，就連電影院、雜貨鋪、茶館、浴室的窗簾布，唱大鼓的圍桌子，年歷，茶盒乃至電話機傳話器的罩布，都常常印有成興的廣告。分布各地的小袋茶代銷店門外，都釘有“代銷成興茶莊”的瓷牌。著名京劇演員譚富英、張君秋在天津中國大戲院演出時，成興亦隨每票贈價值一角的袋茶一袋。成興小袋茶方便實惠，質量穩定，加之在推銷方面高招頻出，終于成為了民國茶葉界的爆款。成興茶莊的名聲，也隨著小袋茶的推廣而聞名遐邇。有趣的是，筆者收藏的成興小袋茶包裝紙上特別標明“注意原袋”四個大字，推測當時怕是已經有了假冒偽劣產品。

繼此之后，袋裝茶開始風行。新中國成立之后，像中國茶葉公司、北京市供銷合作總社、北京市茶葉加工廠都還生產小袋茶。其實不只是茶，成興小袋茶出現后，其他袋裝商品如袋色、袋煙、袋糖也相繼上市，數十年來其道不衰。這些追源溯流，得說是成興茶莊首開其端。這也難怪當年成興茶莊的發奉（即發票）上，票首一定要印有“成興袋茶首先獨創”八個大字。

成興依靠售價實惠小袋茶，最終發展成為了京津冀頗具影響力的老茶莊。由此可見，服務百姓，薄利多銷，才是一家茶莊良性的發展之路。現如今一些茶店，總是抱著三年不開張，開張吃三年的經營思路，對待進店的客人來一位宰一位。這種一錘子買賣，終究不是長久之計。成興老茶莊的智慧，值得今人學習與深思。

（本版圖片由作者提供，涉及實物均為作者自藏。）