街頭巷尾的叫賣聲是中國民俗文化中極具煙火氣的場景和記憶。

陸游寫“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花”，這是南宋深巷叫賣杏花的傘下風情。老舍寫國難家仇，“那最常聽到的電車鈴聲，與小販的呼聲，今天都一律停止。北平是在悲泣！”陸文夫記憶里，舊時“阿要大白米唉”“阿要白蘭花啊”的姑蘇吆喝，是與苦難并行的市井生活場景。中國百姓生的抗爭、美的念想，在這一聲聲低吟淺唱里代代延續。

叫賣聲是較難傳承和保護的聲音文化遺產之一。它由舊時城市鄉間行商“自發口頭創唱”，功能性、場景性極強。

自宋以降，叫賣聲就在街市中顯現。宋吳自牧《夢粱錄》記載都城臨安“街坊以食物、動使、冠梳、領抹、緞匹、花朵、玩具等物，沿門歌叫關撲。”“歌叫關撲”就是歌樂戲唱的叫賣兜售與投壺抽獎游戲的結合。清代風俗志《帝京歲時紀勝》中“有賣核桃、柿餅、棗、栗、干菱角米者，肩挑筐貯，叫而賣之”，描寫的是老北京十二月時的“市賣”。“市賣”里的叫賣聲由“吆喝”和“貨聲”組成，晚清民初，北京城中的五行八作均有專門的叫賣調和與之相配的響器。

叫賣聲里，各地的城鄉風情也一一呈現。老天津衛叫賣、上海灘叫賣聲、太原市聲、紹興叫賣、南京吆喝……每一處城鄉都曾擁有獨具特色的叫賣聲，這是屬于本地的文化記憶。

老北京叫賣聲依托老北京方言，兼具曲藝“貫口”風格，既要有規矩，又要有藝術性。這與北京胡同獨特的空間形態有關。如在大宅門前吆喝，要拖長聲，既讓三四層院子里的人聽見，又要透出優雅，不能野腔野調地招人煩。在蕭乾的耳中，胡同里的叫賣聲“從早到晚是一闋動人的交響樂”。其抑揚頓挫，變化頗多，有的豪放如唱大花臉，有的沉悶如黑頭，又有的清脆如生旦。“磨剪子來，搶菜刀——”這樣的聲音穿越時代，歷久彌新，今日的現代化小區里仍能不時聽見。

上海弄堂空間圍合封閉，小販們叫賣的聲音便顯得格外響亮，透過窗戶就可聽見。“薏米杏仁蓮心粥”“五香熱白果，香是香來糯是糯”……形形色色的叫賣聲從早到晚、此起彼伏，營造出濃濃的生活情韻。

老北京叫賣聲，是中國聲音文化遺產中得以較好保存和研究的代表。1906年，蔡繩格著《一歲貨聲》，首開中國聲音文化遺產研究之先河。“（貨聲）可以辨鄉味，知勤苦；紀風土，存節令；自食于其力而益人于常行日用間者，固非淺鮮也。朋來亦樂，雁過留聲，以供夫后來君子。”《一歲貨聲》以老北京貨聲“開場”，寄望中華“后來君子”可扎根民間。該書從清末至新文化運動一直以手抄本存世，齊如山、劉半農、周作人等均曾抄錄收藏。戲曲理論家齊如山受啟發而編纂《故都市樂圖考》，濃墨重彩描述小販吆喝“有白有唱，與戲曲無異”。還有大量京味文學、戲曲、曲藝及電影中也保留了老北京叫賣聲。話劇《茶館》第一場就是“高樁柿子咧，澀咧，換咧”的吆喝，1983年中央電視臺第一屆春節聯歡晚會的表演曲目是《老北京叫賣組曲》，《傷逝》《夕照街》《駱駝祥子》等電影中，處處可見老北京的叫賣聲。

新世紀以來，叫賣聲是城市聲音文化遺產的重要組成，漸成共識。各地越來越多的叫賣聲被列入非遺保護名錄，如老北京叫賣、姑蘇吆喝、太原市聲等。天津、南京、廣州、紹興、南通等地的方言吆喝，也在地方政府、文化保護組織和文化遺產研究機構的合作下逐漸復蘇。北京史家胡同博物館收錄300多種來自老北京胡同的聲音。蘇州非物質文化遺產館通過沉浸式展陳，將日夜晨昏、四季流轉間不同時段的姑蘇叫賣聲帶到參觀者耳旁。廣州聲音博物館嘗試開發聲音遺產保護與教育新模式。另外，得益于數字化保護和全媒體傳播，現實生活中消失的叫賣聲還在社交媒體、短視頻中得以重現。有的吆喝聲還被申請為聲音商標，以數字音頻的載體模式，廣泛運用于文旅文創產品的研發之中。

叫賣聲，見證著文明迭代、城鄉變遷，書寫和記述了中華民族樸素、積極、充滿生命力的生活哲學。善用巧用創新型的文化遺產保護理念、傳播視角、融媒體平臺及虛擬視聽技術，才能讓叫賣聲所代表的聲音文化遺產得到更好的保護和傳承。

（作者單位：中國傳媒大學）