由甘肅省天水市張家川籍作家鐵志光創作的民族美食隨筆《味覺記憶——張家川鄉土美食筆記》，日前由廣西師范大學出版社出版發行。

《味覺記憶——張家川鄉土美食筆記》共收錄作品94篇，共計12萬字。全書全景式地還原了張家川回族自治縣特有的民族風味食物，使之形成譜系。書中除了介紹每種食物的做法外，還記述了與食物有關的溫情故事，以及人對食物的認識，表現了作者對張家川民族美食的特殊感情。該書的出版發行，對張家川飲食文化和民俗文化起到了積極的宣傳作用。