清代粉彩斗雞碗

元代耶律鑄墓出土的陶鳳

漢代的雞首流鐎斗

清代雉雞牡丹紋青花罐

唐代薛府君墓中出土的石刻十二辰雞像

遼代的白釉雞冠壺

趙勵墓中的彩繪雞

2017年，丁酉年，生肖雞。西漢韓嬰在《韓詩外傳》中把雞的形貌與習性對應人的“五德”，即“文”、“武”、“勇”、“仁”、“信”。雞有斗敵之勇，報曉之信，寓意吉祥。因此，很久以來就作為“六畜”之一與人類生活相伴，所謂雞犬相聞，就是指人煙稠密。北京的很多出土文物中都有所反映。

●舊石器時代●

周口店曾發現雞類化石

房山周口店第一地點出土的古動物化石種類達100多種，數量最多的是哺乳動物和鳥類。鳥類化石標本歷次出土的多達上千件，分為9目19科48屬62種。數量之大，種類之多，不僅國內遺址未曾有過，在迄今為止的世界早期人類遺址中亦難得一見。

數量最多的之一是雞形目，它們中多半是北方繁殖的鳥類，其中草原、沙漠種類如沙雞、百靈等就有10種以上。而真正的水鳥類，如雁、鴨等則沒有發現。這種成分結構可能反映昔日周口店一帶氣候總體屬于溫帶性質，水域不廣。

這些鳥類化石大量被火燒過，表明鳥肉曾被列入北京猿人的食譜。它們以中、小型種類居多，又表明北京猿人的捕鳥能力和愛好。

此后約50萬年的漫長歲月中，雞作為伴隨人類文明起源和發展的伙伴，是人類最早馴養的動物之一。關于家雞具體的起源和馴化時間，學術界還存在一定的分歧。這一階段北京迄今還沒有明確家雞的發現，但在國內許多考古發現中都不乏其例。例如距今五千多年前的湖北京山縣屈家嶺遺址中發現了陶雞。河南安陽殷墟商代遺址出土了雞的頭骨，這處遺址中的甲骨文中顯示出“雞”和“雉”兩個字的寫法區別已很明顯，特別是“雞”字。湖北省棗陽市九連墩遺址出土了明確的雞骨。春秋時期的《詩經》中多次提到了雞。戰國時期還設有“雞人官”專司祭祀。這說明至少在三千多年前養雞在中國已相當普遍了。

●漢唐●

十二生肖觀念流行

東漢墓葬中的陶俑有不少陶雞形象。例如房山南正東漢墓中的一只陶雞，喙略鈍前伸，高冠聳起，雙目略凸，翅羽、尾翎清晰，翹尾末端下垂，腹下有方形底座。通高9.4厘米、長8.7厘米、座高2.1厘米。而另一只母雞則顯得安詳的多，如同趴窩產蛋或孵卵。喙尖，雙目圓凸，尾上翹，腹內空。做工較細膩。通高13.8厘米、長18.4厘米、寬9.7厘米。

大葆臺1號漢墓中的玉雞飾片，出于后室北面。它扁而似雞形，一面磨光，系嵌片，長7厘米、寬3.5厘米、厚0.2-0.3厘米。

1963年陶然亭豁口外出土的雞首流鐎斗，通長14.2厘米。平蓋略鼓，蓋中央置一半環鈕，小口直沿，鼓腹，腹部置一雞首形曲頸流，首端可開合，與流呈90度角處有曲鋬，圜底，三蹄足。腹部飾一周弦紋，足根部飾以獸面紋。造型簡樸，為日常生活用品。

唐代以降，由于十二生肖觀念的發展與流行，在很多墓志或墓壁上繪有十二生肖的圖案。其常見的形象分為三種：一是獸首人身，服飾與文官俑相似；二是人形，懷抱各生肖；三是動物原形。“酉雞”自然是必不可少的。

1952年，在原宣武區姚家井唐代信州刺史薛府君墓中出土了石刻十二辰。雞像衣上施朱，小冠，嘴略尖，圓眼。身穿寬袖長袍，雙手籠袖于胸前，直立圓座上，略顯恭謹。它線條生動，栩栩如生，雕藝十分嫻熟，是珍貴的唐代文物。

●遼金●

“雞冠壺”保留有游獵生活的形跡

遼代的很多瓷壺模仿契丹民族使用的各種皮囊容器而燒造。這種扁平或矮體器身的瓷壺因為頂部呈板平的云頭形或滿弓式提柄，與流（嘴）連接很像公雞的

頂冠故名“雞冠壺”。雞冠壺因又形似馬鐙，也被稱為“馬鐙壺”。黃釉、綠釉、白釉皆有，有的還有皮帶裝飾。這些器物便于攜帶，適合騎馬射獵的生活需要，保留有游獵生活的形跡。

順義木林鎮安辛莊遼代墓葬出土的醬釉猴紐蓋雞冠壺，形體渾圓。壺面四周邊沿飾有仿皮革縫合針腳的圓點紋，上部為模仿皮條裝飾的垂弧紋、垂帶紋。一只小猴坐于蓋上雙手作揖，活潑俏皮，憨態可掬。不知這是否代表了一種意思上的“申猴酉雞”？

大興區西紅門東側出土了遼代的磚室夫妻合葬墓。男主人名叫馬直溫，是遼代的大官，女主人張氏，也是遼代的大族。他們的兩個女兒都嫁給了契丹皇族。馬直溫夫婦的合葬墓在北京遼代考古史上非常重要。墓中出有十二生肖像木俑11件，缺狗。木俑為柏木，戴冠，穿方領大袖袍服，持笏，生肖置于冠上。

2002年3月9日，石景山八角村附近的五環路工地發現金代早期的壁畫墓葬一座，墓主人名叫趙勵。考古人員趕到現場時，由于夜間施工，墓頂已被挖穿。所幸的是，5天的清理之后，人們發現，墓室的頂部畫有十二生肖的圖案，從正北開始，作順時針方向旋轉一周。將鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬繪于墓室中，有什么特殊含義呢？它們所代表的，應是與之相配干支相應的“子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥”這12個時辰。這代表著墓主人在陰間的12個方位的神煞。

墓室西側的雞，與十二生肖中的“酉”位相對。身體輪廓的顏色為黑彩，內填黃彩，高約25厘米。寥寥數筆，但很傳神。它雙腳直立，頭前傾，尾翼展開。雄赳赳，氣昂昂，斗志昂揚，似乎拉開架勢準備大干一場。實際上，古人很早就注意到公雞的好斗習性。《戰國策》中記載，齊國都城臨淄其民無不吹竽、鼓瑟、擊筑、彈琴、斗雞、走犬。斗雞，至少在兩千多年前就已經成為人們的一種娛樂方式。

這座墓葬因為出有墓志，所以年代較為準確。它葬于金代皇統三年（公元1143年）。也就是說，墓頂彩繪的雞距現在有八百多年。

遼、金、元時代的瓷瓶，腹部修長，狀如雞腿，故得名“雞腿瓶”，又稱“雞腿壇”。它是游牧民族的貯運器。通常在貯藏時，下半身被埋于地下，既能保證瓶內液體的質量，又能保持器身的平衡穩定。

●元明清●

考古發現中比雞更多見的是“升級版的雞”

1998年，一只陶鳳在頤和園耶律鑄墓出土。《神雕俠侶》看過木有？楊過在躲避李莫愁的追殺途中，與蒙古軍官耶律鑄交過手，耶律鑄是鷹爪門的弟子。歷史上耶律鑄確有其人，是蒙古大丞相耶律楚材的兒子，也就是這座墓的主人。

小說中的“鷹爪”變成了隨葬的陶鳳。陶鳳尖喙前伸，頭有鳳冠，羽翼雕刻細膩，齊整繁密，直立方板上，是元代典型的風格。雖然有雞不如鳳之說，但實際上如同大多數鳳一樣，它的原形來自于現實中的雞。

朝陽東壩出土的元代六禽紋銅鏡，上有雁﹑鶉﹑鷃﹑雉﹑鳩﹑鴿六禽，形態各異，層次豐滿。畫面下方的兩只雉（野雞），作低首啄食狀。

位于朝陽區的奧運一期工程出土了一件清代銅簪，簪體呈四棱柱形，簪首為雞首。上有雞冠、圓目，頸身內束，伸直。長12.9厘米。

此外，一件清代初期的青花瓷罐，罐身上畫有牡丹，花叢中有兩只雉雞相互顧盼。畫法工整、傳神。牡丹以雍容富麗的花姿號稱百花之王，寓意富貴；雞與“吉”諧音，有吉祥之意。另一件延慶出土的清代粉彩斗雞碗，雄雞邁步向前，黑色尾羽翹張開來，后跟一雛雞，前面一童子作邀斗狀。紅色雞冠、黃色雞喙、黑色雞尾、藍色雞翅，都點綴得恰到好處。雖為斗雞，但毫無緊張之氣，而是其樂融融。

其實，北京的考古發現中，比有關“雞”主題發現更多的是，借鑒了雞形象原型的鳳類圖案。至于反映其它家禽或飛禽的鴨、鵝、鴿、老鷹、鸚鵡、鴛鴦、鵪鶉、觀音鳥、孔雀、仙鶴、海東青、鳳鳥、朱雀等的紋飾、造型也很多，就不一一列舉了。供圖/郭京寧